企業経営者の方や元サッカー選手・ミュージシャンに、様々なお店の方々・・・と本当にいろんなゲストの方にもご出演頂きました。

レギュラー放送は一旦お休みとなりますが、今後についての構想も。ぜひお聞きください！

岸本さんとは初めましての大森さん。芸森ワーサムを始めるまでと、昨年グランドオープンした施設の内容についても詳しくお聴きしています！

また番組の最後には大事なお知らせも。是非お聞きください。

今週は岸本さんと勝俣選手の共通の趣味「音楽」「洋服」そして勝俣選手がプロレスの次に極めている(?)「サウナ」のお話も。2020年にはDDTのサウナ好きの選手で「The 37KAMINA」を結成したり、サウナの総支配人に就任したりと、熱波師としても活動しています！

今年プロレスデビュー10周年を迎えた勝俣選手！プロレスを始めたきっかけや、怪我を負ってしまった時の心境、プロレス愛などについてほじくっていきます。

最初に買ったCDやレコードについてや、特に気に入っている旅先、海外での過ごし方にもお二人ならでは・・・。そして服に関してはあの海外アーティストと同じ生地で作ったオリジナルシャツについてなど。

岸本さんと大泉さんの肩肘張らない二人の関係性・信頼感が見える回になっています！

意外にもパン業界のゲストが珍しいこの番組。大泉さんのパンとの出会いとは？どんなお仕事をされているのか？ギネス記録をもつパンパティ設立についてや商品開発のポリシーなどお聞きしました。

PAINPATI　http://www.painpati.com/

秋の訪れを感じながら「服」をテーマにお送りします。70年代のヒッピー感を演出している岸本さんの本日の衣装のポイントはタイの古着アイテム！海外でディスカウント交渉するコツとは？最近気になるアイテムや断捨離についても。

浜崎さんの2週間に渡る道内ツアーは残すところ今週末開催のNU AiR FES(9/1出演)、そして9/3 ozigi函館麦酒醸造所の2か所！

先日発表となったFLYING KIDSの道内ツアー（11/9 北見オニオンホール、11/10 札幌 sound lab mole）のチケットはオリジナルチケットで現在各ライブ会場で好評発売中です！

今日から弾き語りツアー"LIFE WORKS LIVE 〜Since2011／終わりなきひとり旅" 北海道スペシャルを行っている浜崎さんにお越し頂きお話をお伺いしています！

8/23札幌・8/25足寄・8/27釧路・8/29北見・9/1札幌NU AiR FES、9/3函館と道内ツアー開催中にスペシャルなお知らせも！

ハイボールが美味しい・カラオケ設備が整っている・仲間を大事にしている・・・そんなスナック「トレンディー」。岸本さん・松井さんが考えるスナックについての話や、松井さんの「食」についてのお話、そして地元小樽についてのお話も。お楽しみに！

スナック トレンディー

住所　札幌市中央区南4条西5丁目10 第4藤井ビル6F

営業時間　20:00-3:00　（日曜・祝日休）

https://www.instagram.com/snack_trendy_0701/

ススキノにあるスナック トレンディーの店主 松井良之さんをゲストにお迎えしてスナック「トレンディー」について詳しく話をお伺いしています。実は岸本さんと同じ経歴をお持ちの松井さん。何故スナックのマスターに？

スナック トレンディー

住所　札幌市中央区南4条西5丁目10 第4藤井ビル6F

営業時間　20:00-3:00　（日曜・祝日休）

https://www.instagram.com/snack_trendy_0701/

岸本さんは90年代を中心とした選曲、そしてハイジは最新曲を岸本さんにプレゼン！

気になった楽曲はぜひチェックしてみてくださいね♪

岸本さんと角田さんお互いの会社での社内・社員との繋がり方についてや、経営者としての悩みについて等お話ししています。

岸本さんと10年以上のお付き合いのある向井社長は2回目の北海道！

パチンコホールや美術館・ゴルフ練習場などアミューズメント系のお仕事をされている向井社長。いろんなところで「ありがとう」と言われるように地域密着で取り組まれている事についてや今年リニューアルオープンされた「飛騨高山美術館」についてのお話をお伺いしています。

下町・だんじり・荒々しいイメージのある泉州。美味しいお店もいっぱいあると岸本さんが感じるこの街・地域の魅力について深掘りしていきます。

大阪・泉大津で創業51年を迎えたジュエリーのお話を中心に、岸本さんプロデュースの高級食パン専門店「ルビーをつけながら」について詳しくお伺いしていきます！

「ルビーをつけながら」の人気商品「華のくちどけ」をハイジが試食させて頂きました！

ルビーをつけながら　https://ruby-with-pan.com/

岸本さんがまだ知らない北海道・食べていない北海道グルメを北海道をほじくるスペシャリストにお伺いします！実は道外出身の八木さんが北海道の雑誌のお仕事をするキッカケとは？

岸本さんが3月下旬に行ってきたポルトガルの首都リスボンをテーマにお送りします。

ポルトガルのベーカリー事情や、美味しい食べ物とお酒についてほじくっていきます。

BAR FOREST大森さんに繋いでもらい今回岸本さんとは初対面となる野嶽さん。社名の由来から、何故オーダースーツを作ることになったのか？会社を立ち上げて最初のお客さんのお話についてなどお聞きしました。

10もの法人の取締役や理事などを歴任している岡田さん。「これから更に札幌を面白い街にするには・・・」という考えについてお伺いしました。

そんな中ですが、岸本さんが北海道でお会いしたかった㈱創伸建設 代表取締役 岡田吉伸さんをゲストにお迎えしてお話をお伺いしていきます。岡田さんのお仕事について、そして岸本さんが気になった岡田社長が取り上げられた記事についての話をお伺いしています。札幌に来たことを実感する「豊平川」が大好きな岸本さん。そんな豊平川で「川見」を仕掛けられている岡田社長の想いとは。

最近行って美味しかったお店情報や、ＤＪ TAMAさんの楽曲もお届けします！

ノースウェーブリスナーの皆さんもよく知るDJ TAMAさんがDJとなったキッカケについてやどんな活動をしているのか？についてなど詳しくほじくっていきます！お楽しみに！

「パン屋さんが考えた 抱き枕"堕落の一歩"」で岸本さんとも一緒にお仕事をした話や様々な広告・映像作品を手掛けているお話などお聞きしました。

抗酸化塗料「ナチュリアコート」についてはもちろん、女子サッカーなでしこリーグ「岡山湯郷belle」をスポンサードされている理由についてなど。

角田社長の健康に関する意識についてなどもお聞きしています！お楽しみに。

ブルーハーツに憧れた学生時代から、就職、独立、そして現在の植物由来の室内塗料など抗酸化商材を扱われているビジネスのお話などお伺いしました。

先週の余韻に浸りながら「スペシャルティコーヒーって何なのか？」をテーマにお送りします。スペシャルティコーヒーの定義～歴史についてや、どうやって買い付けたのか？など詳しくお伺いしています！

あなたもコーヒーが飲みたくなるお話。是非お聞きください。

工房 横井珈琲

札幌市西区発寒9条11丁目2-11

営業時間 10:00〜18:00

定休日 火曜日

https://www.yokoi-coffee.com/modx/

コーヒーとの出会いから、会社員をしながら喫茶店のお手伝いをして1996年 工房 横井珈琲オープン（喫茶店ではなくビーンズ販売店としてのオープン！）～スペシャルティコーヒーとの出会いまで、横井さんのスペシャルティコーヒーを頂きながら、コーヒーへの熱い想いをお聞きしています！

2008年に台湾で法人を設立した峰江さん。何故台湾に会社を設立したのか？台湾でのビジネスを始めたころのエピソードや、峰江さんが好きな台湾ローカルグルメについてもお聞きしました！

富良野ご出身で、学生時代はラグビーに熱中していた峰江さん。アパレル関係のお仕事をスタートさせたキッカケは？デザインするうえで心がけていることは？

様々なスタッフユニフォームを手掛けている峰江さんのお仕事についてほじくっていきます。

https://cloud9nine.jp/

日本料理→フレンチ→スペインの星付きレストランまで幅広く経験された仁木シェフが料理長を務める余市LOOPについて詳しくお話をお伺いしています。

LOOPを満喫するなら「余市ワインのペアリング付きディナーコース」がおすすめ。シグネチャーメニュー「にしん棒鮨」は岸本さんもお気に入りの一品！

LOOP

https://yoichiwine.co.jp/index.html

「globule mag.」がどんなお店なのか・どんなアイテムを置いているのか？

岸本さんが実際に購入した商品の話やお店の世界観についてお伺いしました。

globule mag.

〒060-0062 札幌市中央区南2条西10丁目1000 秀和ビル3F

⁠https://globulemag-sapporo.com/⁠

⁠https://www.instagram.com/globule.mag/

7-8年の付き合いになる岸本さんと小見さん。ファッションに自信を与えてくれたきっかけのお話や、現在もお互いに影響を受けている二人の関係性をほじくっていきます。

globule mag.

〒060-0062 札幌市中央区南2条西10丁目1000 秀和ビル3F

https://globulemag-sapporo.com/

https://www.instagram.com/globule.mag/

Bar Forest(札幌市中央区南5条石6丁目ニュー桂和ビル2F)のオーナーをやられていたが、どうして「焼鳥屋」さんをやることになったのか？新西のネーミングの由来や人気メニューなどなどほじくっていきます。

「最近の岸本拓也」をテーマにお送りします。

忘年会・新年会の思い出や、お正月の過ごし方、2024年始めたことなど。みなさんはおみくじ引きましたか？

北海道海洋熟成の代表も務められる本間さんの取り組みや想いについて詳しくお伺いしています！お楽しみに！

ススキノ生まれ・ススキノ育ち・実家は魚屋さん。本間さんがバーテンダーになろうと思ったきっかけは？

「BAR一慶」にはたくさんのこだわりが。お料理はもちろん、牡蠣や葉巻とのペアリングも楽しめるお店です。ススキノが舞台の映画「探偵はBARにいる」の監修にも携わったそう！2週にわたって本間さんの頭の中をほじくっていきます。

https://www.barikkei.com/

岸本さんがいつも食べる「黄色シリーズ」や裏メニューについて。そして先月発売となった、鈴木さん念願のカップラーメン「深夜だけ開く札幌すすきのの名店 麺屋すずらん 味噌らーめん（エースコック）」を作ることとなったキッカケと開発秘話まで！

常に進化を目指している鈴木さんとのトークをお楽しみに！

岸本さんがベーカリーを開いた2006年頃からのお付き合いとなる関谷さん。なんとご実家は製麺会社！そんな関谷さんのお人柄から小麦粉へのこだわりまでほじくっていきます。

12月に入ったということで、近年流行しているパン菓子「シュトーレン」についてのお話。森さんの今後の展望もお聞きしました。

12/16-17札幌ドームで開催の北海道最大のハンドメイドフェスティバル「サッポロ モノ ヴィレッジ」に、森さんコーディネートによる「パン ヴィレッジ」が登場！色んなお店のシュトーレンも並ぶそうですよ！ぜひお出かけください！

10年間で160回以上のパンイベントのコーディネートを行っている森さん。そんな森さんによる「美味しいパン屋さん～北海道編～」３選は必聴です！

12/16-17札幌ドームで開催の北海道最大のハンドメイドフェスティバル「サッポロ モノ ヴィレッジ」に、森さんコーディネートによる「パン ヴィレッジ」が登場！是非お出かけください！

ハイジの結婚祝いに続いて「年末に向けて～秋の夜長～」をテーマにお送りします。秋の夜長の過ごし方にや、秋を感じる瞬間について。そして、岸本さん作の俳句の披露も！お楽しみに。

出身は道外のお三方。北海道の好きなところは？岸本さんがお二人を案内するなら？3人がみんなに教えたい「北海道の推し」についてなど。お楽しみに！

コンサドーレについて、サッカーについて、そして代表理事に就任した新しいプロジェクト「CHARITY X」についてお聞きしました。お楽しみに！

岡野さんが初めて岸本さんの会社の忘年会に参加した時のエピソードや、47都道府県の達成記念パーティーでのスピーチなど、岸本さんの記念事には欠かせない存在となっている岡野氏からどんな話が聞けるのか？！

岡野さんの浦和レッズ時代のエピソードや経営者・GMとしてのお話についてなど

101回目のスペシャルゲストも番組後半で‥・！お楽しみに！

今週のテーマは「食」。炉ばた・塩ラーメン・ハンバーグ・・・グルメな二人のお気に入りのお店や地域のお話。

そして、アーティスト浜崎貴司さんの楽曲に込めた想いや曲作りについてもほじくっていきます。

岸本さんの選曲にも毎回反応してくれる音楽好きの畠中さん。今度はぜひ岸本さんと一緒にカラオケへ！

トークテーマは「アイスパン」！冷やしたり、アイスを挟むのに適したパンは？お酒にも合う？海外にもある？暑いからこそ楽しめる夏のパンについてほじくります。

テーマは浦田さんと岸本さんが一緒に行った「ベトナム」。現地で感じた街の雰囲気や、日本との文化の違いとは？ベトナム・ハノイの他にイェンバイにも立ち寄った二人。ローカルフードの話から現地の方が飲んでいるお酒についても話しています。

浦田さんの写真を見てみたい！とい方はInstagram「ウラタタカヒデ」で検索してみてくださいね。

三重県いなべ市　写真館「鈴麓寫眞」https://suzuroku-photo.studio.site/

岸本さんと浦田さんの出会いは、三重県いなべ市で手にした1冊のフリーペーパー。その写真に感銘を受けた岸本さんが浦田さんにラブコールして一緒にお仕事することに。岸本さんがクリエィティブディレクションを務めた「奥久慈塙 本格焼酎　水毬〜MIZUMARI〜」で初めて一緒に仕事をした思い出など、「撮影」をテーマに浦田さんの頭の中をほじくっていきます。

テーマは「札幌PARCOのトレンドと未来のビジョン」

話題のちいかわらんどや、クラフトジンのイベント、屋上ライブなど、様々なジャンルとコラボして、最先端のカルチャーを発信しているファッションビルPARCO。再開発の進む札幌中心部。札幌PARCOはどう動いていく？小林さん・町田さんが札幌PARCOでこれから挑戦していきたいこととは？お二人の頭の中をほじくっていきます。

カルチャーシーンの中心地「PARCO」についてほじくっていきます。

“プラントハンター”竹岡さんが最近出会った植物とは？「植物に話しかけるとよく育つ」って本当？「暮らしにおける植物の役割」についてトークしています。植物と一緒に暮らしてみたいという方へのアドバイスも！

道外に出たのは、寒さが苦手だったから！？今野社長の人柄は北海道の大自然が育んだ！？などなど、ふるさと・北海道にまつわるエピソードをほじくっていきます。北海道へのリスペクトを忘れず、新しい挑戦をし続ける今野社長の次の一手にご注目！

滝川のご出身ということで、北海道におかえりなさい！

今回のテーマは「大衆酒場文化論」。京都・奈良・淡路島・・・各地を転々として学んだ文化が、今野さんのお店作りに活かされています。「つっこみどころのある酒場」大衆酒場が気になってきた！という方は「四日市　えびす（ゑびす）」で検索！

やさしいイメージのお菓子から、メタバースにも進出するエキサイティングな”お菓子”な挑戦について。

岸本さんが田口会長に受けている影響や、古民家のリノベーションやブランディングといった二人の「共創」や今後の展望ついてもほじくります。

海外で事業を数多く展開している田口会長が大切にしている「コアバリュー」をテーマにお届け。「人生は1回、可能性しかない！」「とにかくやってみる」これから起業する方に是非聞いて頂きたい内容となりました。

札幌市の職員時代に厚真町復興支援のハスカップビールに関わったことと、ポートランドへの出張がきっかけでクラフトビールにハマった宮口さん。

現在「札幌醸々」で製造しているビールの種類は10種類！「ビール王子」のSNSで色んな情報発信も行っている宮口さんの頭の中をほじくります。

今週のテーマは『旅』！天井にタコ？！印象的なオブジェや、班長・重田さんによる旅の演出について。岸本さんと一緒に行った海外の「旅の美学」を語ります。

岸本さんが感じた、彩ママ＆スナックひなぎくの魅力は？最近のスナック業界事情から、「ひなぎく」という店名の由来についてなどなど彩ママの頭の中をほじくります。

スナックひなぎく

住所：札幌市中央区南6条西3丁目ニュー行楽ビル1F

電話：011-512-1015／営業時間：20:00～LAST

先週は「食」メインにお聞きしましたが・・今週は「音」の話を！

海外で学んだエンターテイナーとしての心得とは？全５箇所の北海道ツアーの予定は？八神純子さんの頭の中をほじくっていきます。

ファッションを仕事にしようと思ったきっかけや「古着」に感じる魅力など、山崎さんの頭の中をほじくります。

3月に入ったということでテーマは「春支度」年始に立てた目標の進捗は・・？

薄ピンク色の服の出番が来ると春を感じる岸本さん。春の「食」は花山椒がお好き。菜の花のサンドウィッチは？北海道の春はまだ先ですが、気分から春支度していきましょう♪

外務省時代から『ワイン』に触れていた斎藤町長は、かなりのワインマニアでご自宅でもかなりの本数をストックされてワインを楽しまれているとのこと。

岸本さんとの出会いは？これから余市をどのように盛り上げていくのか？など斎藤町長の頭の中をほじくります。

飲食のプロのお二人。食は仕事というより趣味！最近衝撃を受けた料理は？海外で行ってみたい場所は？「グルメと旅」をテーマにお話を聞いていきます。

代表取締役の井内由佳さん。神様とお話できる？！井内さんの不思議な体験について。ラジオパーソナリティでもある井内さんの頭の中をほじくります。

運営されているホテルや飲食店のお話から地域との関わり、白戸さんが考えるサービス論について。

『ベーカリー風花風花』北海道岩見沢市4条西５丁目6-1

https://bakery-hukahuka.com/

フランスの『ガレット・デ・ロワ』『ブリオッシュ・デ・ロワ』、スウェーデンの『セムラ』、オランダの『オリボルン』、シンガポールの『パイナップルタルト』、そして北海道の『口取り菓子』！知っているものはありますか？

2023年の始まり、お菓子とパンをめぐる船旅をお楽しみください。

お仕事・プライベート・そしてこの番組の2023年について。ジャパンベーカリーマーケティングは今年遂に47都道府県への出店達成！12月に岩見沢にオープンした「ベーカリー風花風花（ふかふか）」のお話も。2022年を振り返って・・岸本さんの断捨離＆ダイエットの進捗は？

みなさんの『2023年の目標』メールもお待ちしております！　https://www.fmnorth.co.jp/tak-form/

料理人を目指したきっかけ・いろいろあった修行時代など・・「This is 奥田政行！」引き込まれるトークをお楽しみください。

「岸本拓也の頭の中」番組ページ　https://www.fmnorth.co.jp/tak/

お洋服、どこで購入しますか？コーディネートの決め手は？よく買っちゃうアイテムは？などなど、ファッション大好きな岸本さんに色々聞いていきます。寒暖差の激しい秋、何を着ていいかわからないというハイジに岸本さんからプレゼントが！

▼ウェブ販売

SHOUCHIKUEN　https://shouchikuen.stores.jp/

実店舗「botanique life laboratory」（三重県四日市市）

▼「岸本拓也の頭の中」番組ページ　https://www.fmnorth.co.jp/tak/

「岸本拓也の頭の中」番組ページ　https://www.fmnorth.co.jp/tak/