Naturally Sake Radio ~It just made sense~ 日本の酒と書いて「日本酒」。市場が縮小している現状の一方で、日本酒に魅せられ酒蔵を継いだり、お酒を広める活動に取り組む人々が世界にはたくさんいます。そんな日本酒・日本の食文化を愛する「人」と彼らの「思い」に迫るポッドキャスト番組。みなさんの日本酒と過ごす時間が、もっと美味しく、もっと愉しいひとときになりますように。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

ナビゲーター： Aki Kawana（camo株式会社代表）


▶︎Naturally Sake

https://naturallysake.com/

英訳、全文も記事で配信中


▶︎Naturally Sake Radio お便りコーナー

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質問や要望 (こんな人と対談してほしいなど)があればお寄せください！

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今回は韓国で見たサケ事情、日本酒事情についてお話します。


そして、この「Naturally Sake Radio」

今回の配信をもって一旦、充電期間に入ります。

今後の展開についてもお話ししていますので、

ぜひお聞きください。


ナビゲーター： Aki Kawana

camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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「日本酒市場10倍化計画」

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「SAKE LEADERS SUMMIT2025 - ANNEX」が開催されました。



「ペアリング」と「次世代への継承」の２つのテーマで行われた議論の論点をお話します。



「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

毎週月曜朝配信


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camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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板倉酒造の杜氏、小島達也さんをゲストにお迎えします。


「出雲の酒」が生まれるまでの物語や、境界線を溶かす酒のチカラ

國酒としての「日本の酒」とは？


※次回、11/10は配信お休みとなります。


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毎週月曜朝配信


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板倉酒造の杜氏、小島達也さんをゲストにお迎えします。


愛知県育ちの小島さんが出雲へ来て酒作りを、きっかけは？

そして板倉酒造の日本酒「天穏」、出雲の酒を語ります。


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今田美穂さんをゲストにお迎えします。


今年のお米、日本人の技術の奥ゆかしさ、日本酒の未来について語ります。

今田さんが見てきて感じたこと、そして"ゆめ"の話も。


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今田美穂さんをゲストにお迎えします。


広島県・安芸津町、瀬戸内海に面した酒蔵で日本酒を醸し、

海外でも活躍されてる今田さんのきっかけから、日本酒業界に思うことは？


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日本酒イベント「若手の夜明け2025」。


若手醸造家たちが日本酒業界を盛り上げたいという想いで始まったイベント。

今年の開催について、カワナアキが得た気づきを語ります。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

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岡住修兵さんをゲストにお迎えします。


清酒製造免許の新規発行が原則認められていない現状で

新ジャンルのお酒「クラフトサケ」造りを行う岡住さんに、


引き続き、カワナアキがディープに伺います。


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岡住修兵さんをゲストにお迎えします。


秋田県男鹿市に、2021年創業したクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」。

そして醸造所以外にもレストランやホテルなど様々な事業をしている岡住さんに、

カワナアキがディープに伺います。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

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八海醸造株式会社・代表取締役社長　南雲真仁さんをゲストにお迎えします。


30代にして社長となった真仁さんが考えている今後の「八海山」は？

そして、ロサンゼルス・ドジャースと「八海山」についても伺っています。


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八海醸造株式会社・代表取締役社長　南雲真仁さんをゲストにお迎えします。


南雲さんが思う海外のサケ事情や、

社長になっておよそ半年の思い、もちろん「八海山」についても伺っています。


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「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」のディレクター

鈴木貴至さんをゲストにお迎えします。


ファッション、そしてサケに関わる鈴木さんが

お互いの業界のきっかけ作りとして意識していることは？


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「UNITED ARROWS BOTTLE SHOP」のディレクター

鈴木貴至さんをゲストにお迎えします。


UNITED ARROWSがなぜお酒を？

この企画を始めた鈴木さんに伺います。


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カワナアキが見た中国の変化と、現在。

北京に行って感じた日本酒の未来で大切なことなど、お話します。


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大倉泰治さんをゲストにお迎えします。


海外でも親しまれている「月桂冠」の海外のお話や、

酒蔵の老舗大企業として業界における役割と責任を伺いました。

そして大倉さんの"ゆめ"とは？


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大倉泰治さんをゲストにお迎えします。


大倉家の長男として生まれた泰治さんが、

社会人経験を経て「月桂冠」に戻るまで。

そして、泰治さんが手掛けているプロジェクト「Gekkeikan Studio」のお話も。


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日本酒にまつわるカンファレンス「SAKE LEADERS SUMMIT 2025」


輸出やGI、海外進出についてなど3日で11つのセッションが行われたイベント。

この開催によってカワナアキが得た気づきを語ります。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

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多田 正樹さんをゲストにお迎えします。


多田さんがその場に合わせて選ぶ、日本酒とその酒器…

そして、多田さんの”ゆめ”もお聞きします。


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多田 正樹さんをゲストにお迎えします。


「酒番」とは…？

あらゆる場面・相手にお酒を提供する多田さんが、

日本酒を生業にするまでのお話、伺います。



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仁井田穏彦さんをゲストにお迎えします。


木桶、そして甕でも日本酒も作っている仁井田本家、そのわけは？。

仁井田本家が行っている未来への活動…

そして、仁井田さんの"ゆめ"もお聞きしました。


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仁井田穏彦さんをゲストにお迎えします。


農薬や化学肥料を使わない「自然栽培」という方法で作られたお米を

使っている仁井田本家の日本酒。

その日本酒について、思いとは？


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毎週月曜朝配信


ナビゲーター： Aki Kawana

camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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このイベントのきっかけは？カワナアキが香港で見てきたサケ事情、

そこから考える日本酒の未来についてお話します。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

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camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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川野優馬さんをゲストにお迎えします。


コーヒーと日本酒、この２つの飲み物を愛す2人が思うコーヒーの未来とは？

そして、川野さんの"ゆめ"も。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

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camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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川野優馬さんをゲストにお迎えします。


コーヒー店を経営されている川野さん、実は日本酒好きでもあります。

二人が思う、日本酒とコーヒーの共通点とは？



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元坂新平さんをゲストにお迎えします。


蛍飛ぶ環境の復活を願う「かたるほたる」、自然と向き合う中に生じる寛容さと不寛容さとは。

令和の米騒動、酒蔵、農家、生活者の視点、そして元坂さんの夢もお聞きしました。


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元坂新平さんをゲストにお迎えします。


三重県多気郡大台町にある酒蔵・元坂酒造。

HIPHOP少年だった新平さんは、どのように蔵元に？

そして酒造りにおいて「完全オーガニック」についてどう考えているのでしょうか？


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池田寛人さんをゲストにお迎えします。


池田さんが事業の一環で行われている岩手県の岩手県紫波町、

「はじまりの学校」プロジェクト。


池田さんが関わり続ける岩手県紫波町の繋がりとこれから。

そして、池田さんの”ゆめ”もお聞きしたいと思います。


【利酒ラジオ】

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E3%81%8D%E3%81%8D%E3%81%96%E3%81%91%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA-sake-radio/id1790570706



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池田寛人さんをゲストにお迎えします。


ファンベースカンパニーの取り組み、日本酒にまつわる取り組みなどお聞きします。


【利酒ラジオ】

https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E8%B1%86%E7%9F%A5%E8%AD%98-%E3%81%8D%E3%81%8D%E3%81%96%E3%81%91%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA-sake-radio/id1790570706



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桜井一宏さんをゲストにお迎えします。


「日本酒」ではなく「獺祭」を目指すブランディングや、NYで始まった「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」などアメリカを睨む獺祭の戦略。

そして桜井さんの夢も伺いました。


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桜井一宏さんをゲストにお迎えします。


社会人経験を経てから日本酒の世界へ入った桜井さん自身の話。

１２階建ての本社も話題、杜氏性を廃止してIT化を図る旭酒造、そして「獺祭」の今とこれからなどたっぷりお聞きします。



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camo株式会社・代表取締役。日本酒イベント「若手の夜明け」「混祭」や、日本酒一合缶ブランド「PRIME SAKE」、能登半島地震の復興プロジェクト「能登の酒を止めるな！」などを手掛け、日本酒のグローバルにおける価値と市場規模を上げて、数百年後にも継承していくための仕組みを考えている。


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甲斐勇樹さんをゲストにお迎えします。


東京都北区十条で日本酒バル「サケラボトーキョー」など飲食店、

そして日本酒専門YouTubeチャンネル「サケラボちゃんねる」も

運営されている甲斐さん。


日本酒の現在と未来の話。

そして、甲斐さんの”ゆめ”もお聞きしたいと思います。


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サケラボちゃんねる

https://www.youtube.com/channel/UCEGN4Z0hbYqodLNcgub1agw

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甲斐勇樹さんをゲストにお迎えします。


東京都北区十条で日本酒バル「サケラボトーキョー」など飲食店、

そして日本酒専門YouTubeチャンネル「サケラボちゃんねる」も

運営されている甲斐さん。


甲斐さん自身の話、彼の現在の活動など

たっぷりお聞きしたいと思います。


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サケラボちゃんねる

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庄島健泰さんお迎えします。

 

庄島さんについて、彼が生み出した新しい酒器について、

そして酒器に触れられるイベント【混祭】についてもお話します。


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『TAKANAWA GATEWAY CITY』で行われる日本酒イベント【混祭】についてお届け。



【混祭】とはどんなイベントなのか、

令和の新しいまちづくり、そこで開催される日本酒のイベントの意味

などなどお話します。


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混祭2025

https://sakejump.com/ja/events/2025gateway


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髙崎丈さんをゲストにお迎えします。


海外のサケのお話、サケの未来の話、

そして、髙崎さんの”ゆめ”もお聞きしたいと思います。


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髙崎丈さんをゲストにお迎えします。

 

髙崎さん自身の話、お店「髙崎のおかん」の話など、

たっぷりお聞きします。


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新澤巌夫さんをゲストにお迎えします。


後編では、新澤醸造店、そして日本酒のいまと未来について、

そして、新澤さんの”ゆめ”のお話もお聞きしたいと思います。



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新澤巌夫さんをゲストにお迎えします。


彼と日本酒の出会いから、新澤醸造について、

日本酒の魅力についてなどお聞きしたいと思います。


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宗京裕美子さんをゲストにお迎えします。


アメリカと日本における日本酒の今とこれからについて、

そして、宗京さんの”ゆめ”のお話もお聞きしたいと思います。



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宗京裕美子さんをゲストにお迎えします。



以前は証券の業界にいた彼女と日本酒の出会いから、

アメリカでのサケ事情についてなどお聞きしたいと思います。



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カワナアキが感じた現在の日本酒の課題ともいえる３つの論点。

これまでを振り返りながら、この論点について語っていきます。


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ゲストにお迎えしたのは、阿部酒造 6代目の阿部裕太さん。

阿部さん自身について、阿部酒造について、そして日本酒の未来についてなど、

お話を伺いました。


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ゲストにお迎えしたのは、吉田酒造 7代目蔵元の吉田泰之さん。

吉田さん自身について、吉田酒造について、そして日本酒の未来についてなど、

お話を伺いました。


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リッチー・ホゥティンさんをゲストにお迎え。


後半は、前回に引き続き、

日本酒を世界に広げる活動も行っているリッチーさんの取り組み、

そしてリッチーさんの夢も伺いました。


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リッチー・ホゥティンさんをゲストにお迎えしていきます。


音楽活動とは別に、日本酒を世界に広げる活動も行っているリッチーさんに、

日本酒の出会い、その魅力についてお聞きします。


「Naturally Sake Radio ~It just made sense~」

毎週月曜朝配信

ナビゲーター： Aki Kawana

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]]> https://arrtsidecast.podcast.sonicbowl.cloud/podcast/d6542536-596f-484a-a211-d3805be73bc4/episode/bc8221e6-3da5-49c2-a3f8-58f00502d283/ 10d1a4f1-856b-4600-8219-a63e26fe4875 Sun, 12 Jan 2025 20:00:00 -0000 00:23:15 false 「Makuake」 中山亮太郎さん・鈴木楓さん 「Makuake」の代表取締役社長 中山亮太郎さんと、

キュレーターの鈴木楓さんをゲストにお迎えします。


Makuakeの取り組み、そして『Makuake Of The Year GOLD賞』を受賞した

プロジェクト『能登の酒を止めるな！』についての話題をお届けします。


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『能登の酒を止めるな！』

https://www.makuake.com/project/noto_sake3/


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後半は、山本さんが行なっている新しい挑戦について、そして夢も伺いました。


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油長酒造について、そして山本さんご本人について、油長酒造の日本酒の1つ『風の森』についてなど伺っていきます。


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前回に引き続き、HEAVENSAKEの歩みの話、そしてカールさんの夢も伺いました。


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カールさんと日本酒との出会い…

そしてHEAVENSAKEというブランドが作られていく過程をじっくり伺いました。


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後半は、日本酒の未来について、そして薄井さんの夢も伺いました。


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日本酒との出会いから、蔵を継いで20年の歩み、そしてこれからについて伺っていきます。


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実際にいま海外と日本を行き来して日本酒を広める活動を行なっている、「Museum of Sake」代表で

酒サムライの菊谷なつきさんをゲストにお迎え。

 

後半は、海外の日本酒事情、日本酒の未来、そして菊谷さんの夢も伺いました。



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実際にいま海外と日本を行き来して日本酒を広める活動を行なっている、「Museum of Sake」代表で

酒サムライの菊谷なつきさんをゲストにお迎え。

 

肩書きの1つである酒サムライとは？彼女の日本酒との出会いから、今の活動についてなど伺います。



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